Ingrédients (pour 4 paninis)
500 gr de farine
1 cuillère à café de levure SAF ou 1 sachet de levure de boulanger
15 cl de lait
15 cl d’eau
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sel
Préparation :
1- Versez dans le bol de votre robot pétrisseur 500 gr de farine mélangée à la levure, l’eau, le lait, l’huile et le sel.
2- Commencez à pétrir vitesse 1
3- Lorsqu’une boule commence à se former, passez en vitesse 2 et pétrissez pendant 5 à 6 min
4- couvrir d’un torchon sur le bol et laissez pousser pendant 2 heures à température ambiante
Façonnage et cuisson :
- Déposez la pâte sur le plan de travail. Divisez-la en 4
- Réalisez 4 rectangles de pâte
- Badigeonnez d’eau avec un pinceau.
- Faites pousser pendant 1 heure près d’une source de chaleur ou si votre four a la fonction étuve c’est parfait
- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 10 min en ayant pris soin de badigeonner d’eau à nouveau juste avant. Les pains doivent rester plutôt pâles à la sortie du four.
- Laissez refroidir avant de les couper en deux et de les garnir. Placez-les entre deux plaques d’un grill pour faire cuire vos paninis.
