Je ne sais pas ni où, ni comment il a connu les pancakes, mais mon petit monstre de 5 ans, me réclame un jour des pancakes pour le petit déjeuner… oulalala, c’est pas un truc que j’ai l’habitude de faire moi!

je sais ce que c’est bien entendu, mais, à part à quoi ça ressemble, je me questionne sur le pourquoi du comment tu fais la pâte qui ne te donne pas juste des mini crêpes!!

Alors, on teste, on fait des fournées de pancakes, alors mini est content, mais faut l’avouer, ben c’est des mini crêpes quoi, c’est pas THE révélation sur la consistance.

Donc je repars dans mes recherche, et là je trouve THE recette idéale,  » the old-fashioned pancakes » by Martha Stewart!!!

bon aller d’abord je te les montre

Et maintenant que tu les as vu, obligé, il faut les faire!!!

Ils ont TOUT ce qu’il faut, le goût, la texture, l’aspect… bababawwwww c’est vraiment délicieux – et en plus ils sont hyper FACILES a faire! pas besoin de 12 robots, machines que si tu as acheté un thermomix on t’a dit que tu pouvais dégager (ah oui en ce moment j’en veux un peu à la secte vorwerk… mais c’est une autre histoire…)

Bon alors outre atlantique, ils aiment bien mesurer en cup et en spoon, alors je t’ai traduit tout ça, car moi j’aime ma balance…

Ingrédients:

• 220 g de farine
• 20 g de sucre
• 1 sachet de levure alsacienne (ça fait 11 g), la recette indique des cuillières à thé, qui font un peu plus, mais nos sachets faisant 11g, j’ai testé, et c’est parfaitement suffisant!
• 3/4 cuillière à café de sel
• 1 oeuf
• 300 g de lait à température ambiante
• 45 g de beurre fondu

Réalisation de la recette:

1.  Dans un premier temps, faire fondre le beurre au micro onde, et le laisser refroidir
2. Mélanger les ingrédients secs ( 220 G de farine, le sachet de levure, 20 g de sucre, le sel)
3. Battre l’œuf, lui ajouter le lait
4. Faire un puits dans la farine et ajouter le mélange œuf/lait, puis le beurre fondu,
5. Mélanger délicatement et très succinctement au fouet (en gros, dès que c’est mélanger arrêter!) ce n’est pas grave s’il reste des grumeaux! une fois cuit, plus rien n’y paraîtra!!!!
6. Laisser repose 5/10 minutes
7. Pendant ce temps, faire chauffer la poêle afin qu’elle atteigne une bonne température,
8. mettre une petite louche de pâte par pancake, et NE PAS ÉTALER ils prendront la forme tous seuls comme ds grands!
9. Quand des petites bulles commencent à bien se former retourner
10. A la sortie de la poêle, verser du sirop d’érable dessus, il va couler et imbiber les pancakes et c’est miaaaaaammmmmmm divin!

Bien sûr, tu peux aussi les manger avec de la confiture…

Et là, regardes comme ils sont épais, moelleux… avoues que tu as envie de les goûter là maintenant!!

Aller aux fourneaux!!