Chez nous, pour Mardi gras, en général, on fait des bugnes… c’est « la tradition » quoi, ma maman faisait ça quand j’étais petite… donc je fais ça pour mes enfants maintenant,
Mon mari étant de l’ouest de la France, j’ai découvert (chez belle maman) que pour mardi gras, on faisait des Tourtisseaux, c’est différent, ça change, et avouons le, j’ai voulu rivaliser avec belle maman aux yeux de mon cher et tendre, en faisant moi même cette gourmandise pas de chez moi…
J’ai réalisé ma pâte au Thermomix
- 100 g de beurre
- 1 verre à moutarde d’eau
- 600 g de farine
- 30 g de sucre
- 2 oeufs
- 1 cc de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 3 bonnes cuillères à soupe d’eau de vie
- Dans un premier temps, mettre l’eau et le beurre dans une casserole afin de faire fondre le beurre
- Dans le
mettre 200 g de farine, 30g de sucre, les 2 oeufs et le sel – mixer 20 sec vit 3 - Ajouter le beurre fondu et mixer 15 sec vit 3
- Ajouter ensuite le reste de la farine et mettre 2 min
- étaler la pâte assez fine, et couper en carré ou en losanges
- faire frire
- sucrer de sucre glace ou de sucre extra fin
