Ambassadeur pour mon anniversaire!

Une fois n’est pas coutume… je fais des gâteaux pour tout le monde, alors j’en ai fait un pour moi, pour mon anniversaire!

L’ambassadeur, mon gateau préféré… mais il doit être passé de mode, car impossible à trouver dans une boulangerie

donc j’ai décidé de me le faire!

La recette:

Toujours THE génoise http://www.petites-recettes.com/2012/01/21/553-genoise-pour-gateau-arc-en-ciel-roule-buche-de-noel

j’en ai réalisé 2 en forme de coeur, ben oui quoi je me chouchoute tant qu’à faire mon mon anniv!

La crème:

Tout d’abord faire macérer les fruits confits dans le kirsch*

réaliser une crème pâtissière sans thermomix ici: http://www.petites-recettes.com/2011/06/19/211-creme-patissiere

ou avec thermomix:

•  500 g de lait
• 40 g de farine
• 2 oeufs entiers + 2 jaunes
• 70 g de sucre

1. Mettre tous les ingrédients dans le  et chauffer 7 moin – 90° – vit 4
2. A la fin de la minuterie, mixer 5 sec vitesse 9
3. Laisser refroidir et y a jouter les fruits confits macérés égouttés, et garder le kirsch

Monter le gateau comme suit:

1. Imbiber un peu les génoises avec le reste du kirsch des fruits confits
2. mettre une quantité généreuse de crème pâtissière sur la 1 ère génoise,
3. recouvrir avec la 2 ème génoise
4. décorer de pâte d’amande selon votre imagination