Voici une petite recette qui change un peu de l’ordinaire, car il s’agit d’un plat réalisé avec une pâte feuilletée à la farine de lentilles (réalisé sur la base de la pâte feuilletée thermomix)
Ingrédients pour la pâte feuilletée à la farine de lentilles:
- 50 g de farine de lentilles
- 100 g de farine de blé
- 150 g de beurre congelé
- 75 g d’eau glacée
- Mettre tous les ingrédients dans le
et mixer sec/vitesse 6 - Mixer 10 sec/ :counterclock:/vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol
- Étaler la pâte en une longue bande et la rouler comme un escargot
- mettre au frais 15 min avant de s’en servir
Ingrédients pour le coulis de tomates:
- 1 oignons
- 4 belles tomates
- 1 cuillère à soupe de sucre
- sel/poivre
Marche à suivre:
- peler les tomates
- faire revenir l’oignon dans un peu d’huile
- ajouter les tomates et le sucre (sert à neutraliser l’acidité de la tomate cuite)
- saler/poivrer
- laisser réduire afin que ça soit moins liquide
Réalisation du feuilleté:
Préchauffer le four à 180°- Etaler la pate en un rectangle
- mettre le coulis de tomates, le thon egoutter et émiétté
- recouvir de ricotta
- couper des lamelles sur les bords
- recouvrir le feuilleté en alternant les bandes de pâtes
- Faire cuire 35 min à 180°
