Suite à la réalisation de la crème pâtissière qui m’a servi pour mon rainbow cake, il me restait 2 blancs d’oeufs…
ni une, ni deux, petit dessert rapide pour le repas…
Ingrédeients pour 4 personnes:
- 2 blancs d’œufs
- 2 cuillères à soupe de sucre
- un peu de crème pâtissière,
- 1 peu de caramel
- Monter les blancs en neige et rajouter un peu de sucre à la fin une fois qu’ils ont déjà bien montés
- mouler les blancs dans des petits ramequins et passer 1m au micro onde à pleine puissance
- mettre un peu de crème pâtissière détendue avec un peu de crème fraîche dans le fond du plat de présentation,
- dresser les œufs en neige cuit dessus
- faire couler un caramel ou un coulis au choix dessus
et voilà, en 5 min de belles îles flottantes!
