La bière a l’avantage de rendre les crêpes légères et fines
Voici une recette pour réaliser une pâte pour 4 personnes:
– 125 g de farine + 50 g de farine de maïs (maïzena)
– 30 cl de bière de préférence blonde
– 2 oeufs
– 2 cas d’huile
– 2 cas de sucre en poudre + 1 sachet de sucre vanillé
– 1/2 cac de sel
– mélanger la farine et la maïzena puis faire un puit dans lequel on met les oeufs, le sel, sucre, huile, et la moitié de la bière
– bien fouetter la pâte pendant 5 min
– verser le reste de la bière,
laisser reposer la pâte au minumum 1 h avant de faire cuire les crêpes
