Verrines Tiramisu Framboises

• 200g de Framboises
• 250g de mascapone
• 2 jaunes d’oeufs
• 50g de sucre glace
• 50g pistaches
• 1 paquet de biscuit sablé ( recette des biscuits sablés au beurre)

1. Battre les oeufs et le sucre pour obtenir une crème mousseuse
2. ajouter le mascarpone
3. réduire les biscuits en miette et les mettre au fond des verres
4. faire griller les pistache dans une poêle et les concasser
5. mettre dans l’ordre:

• la moitié de la crème au mascarpone
• biscuits
• framboise
• crème

Décorer avec quelques framboises et pistaches et une feuille de menthe et réserver au frais pendant 5 heures