Tomates en crumble

• 1.5 kg de tomates
• 100g de fromage rapé
• herbes (romarin, thym)
• 100g champelure
• 150g farine
• 1/2 verre d’huile d’olive
• 150g de beurre

1. Peler les tomates et les couper en 4
2. huiler légèrement un plat allant au four et y disposer les quartiers de tomates – assaisonnez avec sel poivre et les herbes
3. enfourner à four préchauffé à 120°
4. Mixer avec un robot, la farine, la chapelure, la moitié du fromage rapé et un peu d’huile d’olive afin d’obtenir une pâte sableuse
5. Sortir les tomates du  four que vous mettez ensuite sur thermostat 210° et soupoudrer du fromage restant et arroser d’un filet d’une d’olive
6. enfourner pour 30 min

Servir encore tiède avec une salade fraiche