Voici une recette originale d’un gâteau, le jour où une amie expatriée partie vivre au Quebec m’a fait gouté, j’ai été incapable de trouver ce qu’il pouvait y avoir dedans … c’est assez surprenant
il faut:
- 13 noix (broyées à la main)
- 100g de carottes râpées
- 170 g d’ananas broyé et bien essoré
- 200g de farine
- 1 cac de levure
- 3/4 cas de bicarbonate de soude
- 1 cac de cannelle
- 1/4 cac sel
- 3 eoufs
- 150g de sucre semoule
- 100ml d’huile de tournesol
- Prélever 1 cas de farine sur les 200 g et l’ajouter aux noix en mélangeant bien
- Mélanger l’ananas, les carottes et les noix ainsi farinées. Mettre de coté
- Tamiser l’ensemble de la farine, la levure, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel
- Battre les oeufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux. Ajouter petit à petit le sucre semoule.
- Lorsque le sucre est bien fondu, ajouter l’huile en filet tout en continuant de battre
- Incorporer cette préparation aux ingrédients secs puis ajouter délicatement le mélange ananas – carottes – noix
- Verser dans un moule de 22 cm de diamètre, beurré et fariné
- Mettre au four 35 mn à 200°
