Je vous propose aujourd’hui ces « galettes » qui changent un peu de l’ordinaire des crêpes ou pancakes qu’on connait bien ,
Cette recette méditerranéenne: LES BAGHRIRS
Il vous faut:
– 300 G semoule fine
– 200 G farine
– 1L à 1,2L d’eau tiède
– 1 sachet de levure du boulanger
– 1 oeuf
– un peu de sel
– Versez semoule farine et sel dans un saladier (perso je fais au Kitchenaid, ce super robot comme l’appelle ma poupée, que mon cher et tendre m’a offert pour mon anniversaire, ça devait bien faire une dizaine d’année que j’en rêvais!!!!)
– Délayez la levure dans un peu d’eau chaude (idéalement un peu avant pour qu’elle ait commencé à monter quand on l’incorpore à l’appareil)
– Versez l’eau et l’oeuf dans le saladier, puis en dernier la levure délayée
– couvrir d’un torchon humide chaud, et laisser lever une bonne heure minimum
Après le repos…
– Huilez légèrement une poêle
– Mettre une bonne louche de pâte, et laisser cuire D’UN SEUL COTE SEULEMENT la pâte va faire des petits trous
– Pour encore plus de délice… y mettre une noix de beurre à fondre, avec une cuillère de miel et un peu d’eau de fleur d’oranger et MIIIAAAMMM
J’ai découvert il y a quelques années maintenant, à l’occasion d’une visite de vacances avec les enfants, une miellerie, qui fait des « aromiel » de différentes saveurs…
Je vous mets le lien, car je crois qu’ils vendent en ligne, et gagnent vraiment à être connus: La miellerie des Fontanelles
on a testé rose, noisette, citron, orange mandarine… et c’est vraiment une tuerie avec ces crêpes!!!
