servir l’été avec une salade … un délice
Peler 3 belles tomates (la technique de les ébouillanter reste la plus efficace à mon gout), les peler et enlever les pépins
Peler un belle gousse d’ail, et mixer le tout
Préchauffer le four thermostat 5/6 (180°)
Couper l’équivalent d’un paquet de Mozzarella en cube
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les oeufs préalablement battu en omelette. Salez, poivrez, verser 10cl d’huile d’olive et 10 cl de lait, le colis de tomate et ajouter 1 c. à soupe de concentré de tomate.
Mélangez bien,
Ajouter les dés de mozzarella et le basilic ciselé
Versez le tout dans un moule a cake
CUISSON: environ 45 min
Testé aussi avec du gaspacho en mangeant le cake comme du pain … miaaaammm
