Gâteau de choux fleur

C’est mon amie Séverine de chez Foodkuisine qui m’a donné l’envie de tester son gâteau de choux fleurs

Sauf qu’il me manquait des ingrédients, à savoir la ricotta…

Du coup j’ai improvisé avec ce que j’avais sous la main, à savoir du fromage de chèvre frais,

Ingrédients: 

• 350g de choux fleur
• 2 œufs,
• 200 g de chèvre frais
• 40 g de maïzena
• 40 g de parmesan
• sel et poivre

Réalisation de la recette

1. passer 350g de choux fleur cru au blender (ou au thermomix)
2. ajouter 2 oeufs, le fromage de chèvre, 40g de maïzena, 40g de parmesan
3. passer à nouveau quelques coups de blender
4. disposer dans un moule ou des petits moules, selon la taille, la cuisson sera a adapter
5. cuire 45 min à 160°C pour un gâteau, et 25 min pour des gâteaux individuels
6. je pense même que ça peut être sympa de les décliner encore plus petits pour faire des amuses gueule pour un apéro!
7. et c’est aussi une très bonne façon de faire manger des légumes aux enfants!!! merci Séverine!