Le Kouign Amann
Recette bretonne
Tamps de cuisson: 25 minutes
Ingrédients:
– 450 gr de farine
– 300 gr de beurre
– 200 gr de sucre
– 1 pincée de sel
– 20 gr de levure de boulanger
– 1 jaune d’oeuf pour colorer
Préparation:
Délayer la levure dans 3 cuillérées d’eau tiède, puis la mélanger avec la farine.
Ajouter le sucre, puis le beurre. Donner 4 tours comme pour un feuilletage. Laisser reposer 15 minutes entre chaque tour.
Placer dans un moule beurré. Rayer à la fourchette et mettre au four.
Saupoudrer de sucre aussitôt cuit et servir tiède.
