Ingrédients:
- 1 choux chinois
- 250 g de lardons
- 1 rouelle de jambon
- quelques pommes de terre
- 2 oignons
- 2 échalotes
- Dans une cocotte minute, faire revenir 1 oignon et 1 échalote
- ajouter la rouelle et la faire dorer un peu
- ajouter dessus les pommes de terre + sel et poivre
- faire cuire 15/20 min à la vapeur
- pendant ce temps, faire revenir oignons et échalotes restants dans un wok avec les lardons,
- couper le choux en lamelles et le rajouter sur les lardons
- faire cuire 10/15 min,
- Une fois la rouelle cuite, mettre sur un plat de présentation avec les pommes de terres, et faire revenir le choux égoutté dans le jus laissé par la rouelle,
- servir le tout bien chaud
