C’est la maîtresse de ma puce qui m’a demandé si je pouvais faire de la pâte de coings… Jusque là c’est quelque chose que je n’avais jamais tenté, je sais que j’en avais fait il y a longtemps avec mon père, mais depuis que je suis une grande fille qui cuisine toute seule, je n’en avais jamais fait… lool J’ai donc commencé par réaliser de la gelée, en faisant tremper mes coings, je retire ensuite les morceaux, et j’en fait en général différentes recettes: confitures, compotes, et cette année, je me lance dans la pâte de coings… mais au thermomix Je suis partie sur une petite quantité pour la première fois… – 250 g de coings cuits – 250 g de sucre (j’ai mis 100 g de cassonade et 150 g de sucre blanc) J’ai coupé mes coings déjà cuits pour la gelée 
Je recouvre du même poids de sucre 
Et c’est parti pour 50 min varoma vitesse 4 A l’issu du temps de cuisson, on met tout ça à plat sur une feuille de silicone ou une silpat… et on laisse refroidir Ensuite, couper en petits carrés, et rouler dans le sucre 
