Je voulais tester une recette de pâte à crêpes à base de farine de lentilles, c’est chose faite: le résultat: des crêpes gourmandes.
Cette recette se prête davantage pour la réalisation de crêpes sucrées.
- 150 g de farine de châtaignes
- 100 gr de farine de blé
- 3 oeufs
- 500 gr de lait (500 ml)
- 10 gr de beurre fondu
- 1 belle pincée de sel
- Mettre les farines dans un saladier
- ajouter les oeufs, le lait et l’huile
- fouetter le tout
- laisser reposer la pâte une 20 aine de minute,
- cuire dans une poêle chaude
Servies ici avec du sirop « l’habitant » qui est une sorte de sirop d’érable, mais moins fort (merci à mon amie exilée au Québec :))
