Gâteau Arc en ciel surprise

Je vous présente aujourd’hui le gâteau que j’ai réalisé pour les 6 ans de ma poupée, fêtés à l’école, 

Je me suis dit, pour tous les enfants de sa classe, qu’il fallait quelque chose de sympa, qui les étonne un peu…

Quelque chose de coloré car les petits aime la couleur…

J’ai donc réalisé un gâteau contenant une double surprise: car à la fois il est coloré et en même temps, quand on le coupe, une avalanche de petits bonbons tombent

C’est en fait à la fois un gâteau Arc en ciel, mais c’est aussi … un gâteau surprise… et là les 27 paires de petites mains de la classe s’en sont donné à coeur joie

Je vous donne d’abord la recette et après je vous montre le résultat ;)

Alors tout d’abord réaliser la Génoise de base (clic) dont j’ai donné la recette il y a quelques mois

Pour réaliser ce gateau ci de 22cm de diamètre, j’ai utilisé 10 oeufs uniquement pour la partie « Arc en ciel »

J’ai ensuite réalisé une autre génoise de 16 cm pour la partie « surprise » pour laquelle j’ai fait la même génoise avec 4 œufs 

J’ai donc réaliser mon appareil à génoise, que j’ai séparer en 7 parts de 160g et colorer avec des colorants

Petit point sur les colorants: je vous conseille la poudre ou le gel, une pointe de couteau suffit attention, j’ai testé les colorants naturels de différentes marques, genre betterave, curcuma ou autre, et je dois avouer malheureusement que j’en suis très mécontente, quelque soit la marque ça ne marche pas, les couleurs bougent, et certains donnent un gout au gâteau…Alors j’utilise des colorants, en faisant attention quand même à leur composition (attention certains colorants sont cancérigènes!!), les colorants non naturels peuvent jouer sur l’attention et l’hyperactivité des enfants,  personnellement mes enfants ne mangent quasi jamais de bonbons, donc une fois de temps en temps ça passe

Faites donc attention où vous les achetez, vérifiez la composition afin de vous assurer de ce que vous faites manger à vos enfants…

J’ai fait cuire 3 génoises à la fois (2 dans des moules séparés et une avec un cercle à pâtisser)

Une fois bien refroidi, je recoupe mes génoises afin qu’elles aient toutes la même taille et je les monte en mettant pour les coller entre elle une très fine couche de Nutella (j’ai testé plusieurs garnissage, et finalement, c’est ce qui colle le mieux, qui ne coulent pas si on n’en met peu, et c’et parfait, et quel enfant n’aime pas le nutella???

Voilà ce que ça donne avant décoration

Ensuite étape décoration à la pâte d’amande, pour coller la pâte d’amende je met une très très fine couche (au pinceau) de gelée de coing

J’ai ensuite creusé la génoise pour y cacher mes bonbons

Ensuite, j’ai recouvert le trou de pâte d’amande de la même couleur que celle sur mon 1er gâteau, puis étape délicate de le retourner, le poser sur le 1er gâteau, pour ensuite le recouvrir soit d’une autre couleur, soit comme j’ai opté ici, d’une couleur différente

Puis à nouveau décoration au choix..

et …

TADAM…